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20052021 - Das klassische König Ludwig Brot ist ein Sauerteigbrot mit hohem Roggen- und Dinkel-Anteil und überzeugt mit seiner ausserordentlich knusprigen und zartsplitternden Kruste. Da mir der Name nichts sagte musste ich erstmal eine kurze Internet-Recherche. 1600 kg Grundsauer TA 160 wenn also in der Vormischung 90.
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